| Aubergine en Tahu met chilibonen saus |
 |
|
Aubergine en Tahu met chilibonen saus ingrediënten: 1 aubergine 400 gr tahu/tofu 3 cm gember 2 teentjes knoflook 3 eetl dou ban jiang saus anders chili bonen saus 2 eetl kecap asin 500 ml water 2 eetl arachide olie garnering: 2 tente-uitjes bereiding: Snijd de aubergine in blokjes en de tahu in dobbelsteentjes. Rasp de gember en snijd de knoflook fijn. Hak de lentje-uitjes fijn. Verhit in een wok de olie en bak de knoflook en de gember voor 30 seconden. Voeg dan de aubergine toe en bak dit 3 minuten. Vervolgens het water, de saus, de kecap en de tahu toevoegen en het geheel 2 minuten laten sudderen. Bestrooi het met de lente-ui en serveer.
|