Ingrediënten:
150 gr. spinazie
1500 ml kippenbouillon (zie recept)
1/2 theel witte peper
2 eieren

Bereiding:
Klop de eieren los en breng de bouillon met de peper aan de kook. Voeg hier de spinazie aan toe en giet al roerend de eieren door de soep. Nog even kort doorlaten koken totdat de eieren gestold zijn. Serveer direct.