Ingrediënten:
1 eetl miso
2 kleine tomaten
1 sjalot
2 teentjes knoflook
1 eetl olie
1 eetl suka (anders appelazijn of 2/3 eetl rijstazijn)
1/2 theel zarte peper

Bereiding:
Snijd de knoflook fijn en de sjalot fijn. Sijd de tomaten in kleine blokjes. Verhit in een koekepan de olie en fruit de knoflook goudbruin. Voeg dan de sjalot toe en bak deze glazig. Vervolgens de tomaten toevoegen en dit zachtjes laten bakken totdat de tomaten zacht zijn geworden.
Meng dan de miso erdoor en prak het geheel tot een pulp. Meng dan de azijn en de peper erdoor en laat het even kort koken.