Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
260 gr laos
5 eetl olie
olie
300 ml water
zout naar smaak

Haluskan:
boemboe:
1 eetl. ketumbar
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 cm gember (jahe/djahé)

Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de kip in stukken en rasp de laos. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de eetlepels olie en fruit hierin de boemboe voor 2 minuten. Voeg dan de kip, het water, het zout en de laos toe en sudder dit voor 25 minuten totdat de kip gaar is en het vocht verdampt is. Verhit opnieuw olie in een wok/wadjan en bak/frituur het mengsel dat krokant en goudbruin.