Home 
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Ayam Santan - Kip met kokos
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Ayam Santan - Kip met kokos
| Ayam Santan - Kip met kokos |
 |
|
Ayam Santan Kip met kokos Bahan-bahan; ingrediënten: 1 kip (750 gr) 7 sjalotten 2 teentjes knoflook 4 rode lomboks 3 cm laos 1 serehstengel 4 jeruk purut blaadjes 4 salam blaadjes 150 gr geraspte kokos zout naar smaak 1 theel gula jawa (palmsuiker) 1 limoen (sap) 150 ml water 6 eetl olie Cara membuat: bereiding: Snijd de kip in stukken en wrijf deze in met het limoensap. Wrijf of maal de laoas fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg de kip toe en kook dit voor 10 minuten en schep de kip daarna uit de pan. Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks fijn. Verhit de olie in een wok/wadjan en bak hierin de kip rondom goudbruin. Schep de kip uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken op keukenpapier. Voeg dan de sjalotten en de knoflook toe en bak dit voor 3 minuten. Vervolgens de lomboks, de sereh, de laos, de salam, het zout, de suiker en de jerut purut en bak dit nog voor 3 minuten. Dan de kokos toevoegen en dit goudbruin bakken. Vervolgens dit kip toevoegen en dit nog onder voortdurend omscheppen 5 minuten bakken.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie