Home 
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Ayam Goreng Yogya - gebakken kip uit Yogyakarta
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Ayam Goreng Yogya - gebakken kip uit Yogyakarta
| Ayam Goreng Yogya - gebakken kip uit Yogyakarta |
 |
|
Ayam Goreng Yogya gebakken kip uit Yogyakarta Bahan-bahan: ingrediënten: 1000 gr kip 500 ml santen cair (dunne kokosmelk) 2 salam blaadjes 2 eetl olie olie Haluskan: boemboe: 2 theel ketumbar 2 cm laos 2 cm kunyit 3 cm jahe (gember) 6 sjalotten 4 teentjes knoflook 1 eetl palmsuiker 1/2 theel zout Taburan: garnering: sambal trasi 2 limoenen, in partjes Cara membuat: bereiding: Snijd de kip in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe met de salam voor 3 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze rondom bruin. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vocht vrijwel is verdampt. Dan laten afkoelen. Verhit vervolgens olie in en wok/wadjan en frituur de kip voor 3 minuten en serveer het vervolgens met de sambal en de limoenpartjes.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie