Semur Daging
in kecap gestoofd stukjes rundvlees

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
1 pijpje kaneel
1/4 theel nootmuskaat
2 kruidnagels
1 tomaat
3 eetl kecap manis
1/2 theel zout
600 ml water
2 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
1 theel ketumbar
1 theel zwarte peperkorrels
4 kemiri noten
5 teentjes knoflook
6 sjalotten
2 cm jahe

Taburan:
garnering:
1 eetl bawang goreng

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes en de tomaat in kleine partjes. Rooster de ketumbar, de peper en de kemiri droog in een koekenpan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de boemboe voor 2 minuten. Voeg dan het vlees, de kaneel, de nootmuskaat en de kruidnagelen toe en bak dit voor 5 minuten. Voeg dan de toaat, de kecap en het water toe en laat het geheel zachtjes 45 minuten sudderen totdat het gaar is. Besprenkel het met de bawang goreng en serveer.