Home 
Indonesië Daging-rund Opor Lidah 2 - kalfstong
Indonesië Daging-rund Opor Lidah 2 - kalfstong
| Opor Lidah 2 - kalfstong |
 |
|
Opor Lidah 2 kalfstong Bahan-bahan: ingrediënten: 1 kalfstong 1 theel. ketumbar zout naar smaak 1 theel. jinten 1 ui 3 eetl. olie 3 cm laos 1000 ml dikke kokosmelk (santen asli) 4 jeruk purut blaadjes 2 serehstengels, gekneusd 5 kemurinoten 3 salamblad 2000 ml water Cara membuat: Bereiding: Kook de kalfstong in het water met het zout voor 2 uur en laat het daarna afkoelen. Haal het vlies eraf en verwijder het keelstik. Snijd de tong daarna in dunne plakken. Wrijf of maal de laos, de ui, de gepofte kemiries, de ketumbar en de jinten fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe voor 7 minuten. Vervolgens de kokosmelk, de salam, de jeruk purut en de sereh toe en breng het geheel aan de kook. Dan de plakken vlees toevoegen en het geheel nog 15 minuten zachtjes laten sudderen.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie