Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
1500 ml water
Zout naar smaak
4 eetl. maïzena
olie

Haluskan:
boemboe:
1/2 theel nootmuskaat
6 cm gember (jahe/djahe)
5 cm kencur
6 rode lomboks
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
3 kruidnagels

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukken. Verhit het water en meng daar de boemboe en het vlees doorheen en laat dit 90 minuten zachtjes sudderen. Leng de maizena aan met wat bouillon en voeg dit toe met het zout. Zachtjes laten sudderen totdat het ingedikt is tot een saus. Schep het vlees uit de pan en laat dit uitlekken.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees bruin en krokant. Giet de saus over het vlees en serveer.