Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundergehakt
5 sjalotten
5 teentjes knoflook
3 jeruk purut blaadjes
200 ml santen cair (dunne kokosmelk)
150 ml santen asli (dikke kokosmelk)
zout naar smaak
3 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
1 eetl ketumbar
1/2 eetl jinten
1 serehstengel
3 cm laos
1 theel peper

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plaken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de koflook en de boemboe voor 3 minuten. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul. Dan de dunne kokosmelk toevoegen en het geheel koken totdat het vocht vrijwel is verdampt. Vervolgens de santen asli toevoegen en dit nog 3 minuten laten koken. Serveer.