Home 
Indonesië Daging-rund Daging Masak Asam - rundvlees in een pittige/zurige saus
Indonesië Daging-rund Daging Masak Asam - rundvlees in een pittige/zurige saus
| Daging Masak Asam - rundvlees in een pittige/zurige saus |
 |
|
Daging Masak Asam rundvlees in een pittige/zurige saus Bahan-bahan; ingrediënten: 1000 gr rundvlees 6 teentjes knoflook 10 sjalotten 1/2 nootmuskaat 3 cm kaneel 3 kruidnagelen 3 cardamon 1000 ml santen 250 gr aardappelen 1 theel asem 2 eetl water 5 belimbing 2 eetl olie Haluskan: boemboe: 1 theel ketumbar 1/2 theel jinten 1/2 theel anijs 1 theel peper zout naar smaak Cara membuat: bereiding: Snijd het vlees en de aardappelen in blokjes van 2 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta en meng hierdoor het vlees. Laat het vlees 45 minuten marineren. Snijd de knoflook en de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan het vlees, de nootmuskaat, de kaneel, de kruidnagels en de cardamon toe en bak dit voor 5 minuten. Voeg dan de santen toe en laat dit zachtjes sudderen totdat het vlees zacht is geworden. Meng de asem met het water en snijd de belimbing fijn. Meng dit met de aardappelen door het vlees en laat dit zachtjes sudderen totdat het gaar is en de saus is ingedikt.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie