Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr varkensniertjes
water
2 rode lomboks
5 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 dunne prei
1 theel trassi
zout naar smaak
peper naar smaak
1/4 theel nootmuskaat
2 eetl ketjap manis
225 ml water

Cara membuat:
Bereiding:
Kook eerst de niertjes met het zout gaar in het water en snijd deze daarna in polkajes. Snijd de lomboks in ringetjes en de sjalotten met de knoflook fijn. Snijd de prei fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook, de lomboks en de trassi voor 3 minuten. Voeg dan de niertjes, de prei, de ketjap en de peper, het zout en de nootmuskaat toe. Dan het water (225 ml) toevoegen en het geheel 10 minuten zachtjes laten sudderen.