Bahan-bahan:
ingrediënten:
2000 gr gemengd varkensvlees (hamlappen, hart, lever,enz.)
3 eetl. olie
2 limoenen (sap)
150 ml water
zout naar smaak
250 ml varkensbloed

Haluskan:
boemboe:
1 eetl. andalimanpoeder
2 theel, ketumbar
1 theel, zwarte peper
8 sjalotten
4 teentjes knoflook
8 rawits,
6 cm gember (jahe/djahé)
8 cm laos

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten. Dan het vlees, het zout, het limoensap, het bloed en het water toevoegen en vervolgens het vlees in 30 minuten gaar sudderen.