Bahan-bahan:
Ingrediënten:
500 gr varkensvlees
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
saté-stokjes

haluskan:
boemboe:
1 eetl ketumbar
1/2 eetl jintan
1 theel peper
1 theel zout
1 theel nootmuskaat
3 sjalotten
7 teentjes knoflook
7 cm zoethout (stokje)

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in kleine dobbelsteentjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Meng het vlees met 3/4 van de boemboe en laat dit 2 uur marineren. Meng het overige deel van de boemboe met de kokosmelk. Rijg het vlees aan de saté-stokjes en rooster het boven een houtkoolvuurtje gaar. Besprenkel het regelmatig met de kokosmelkssaus