Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr varkensorgaanvlees
9 jeruk purutblaadjes
3 preien
100 ml varkensbloed
zout naar smaak
bamboestok/bananenblad

Halsukan:
boemboe:
6 rode lomboks
12 rawits
6 sjalotten
6 cm gember (jahe/djahé)
3 serehstengels

Cara membuat:
Bereiding:
Onpit de lomboks en kook deze eerst samen met de rawits voor 5 minuten in water. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes, de prei in kleine ringetjes en de jerut purut zeer fijn. Meng alle ingrediënten vervolgens door elkaar en verpak het mengsel in een bamboestok of bananenblad. Rooster het pakketje/stok boven een houtskoolvuurtje in 60 minuten gaar.