Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr varkensvlees
100 gr varkenshart
1 bosje citroenbasilicum
6 pangi bladeren
1 prei
4 jeruk purut blaadjes
3 eetl. varkensbloed
zout naar smaak
bambukoker of bananenblad

Haluskan:
boemboe:
16 rawits
6 cm gember (jahe/djahé)
3 serehstengel

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes, de prei fijn en de jurut purut zeer fijn. Meng de besilicum met het vlees, de boemboe, het bloed, het zout, de prei en de jerut purut en vorm hiervan 6 porties. Verpak elke portie in een pangiblad en daarna in de koker of nog in een bananenblad. Rooster het geheel boven een houtkoolvuurtje in 45-60 minuten langzaam gaar.