Home 
Indonesië Ayam - Gevogelte Ayam Santan - Kip met kokos
Indonesië Ayam - Gevogelte Ayam Santan - Kip met kokos
| Ayam Santan - Kip met kokos |
 |
|
Ayam Santan Kip met kokos Bahan-bahan; ingrediënten: 1 kip (750 gr) 7 sjalotten 2 teentjes knoflook 4 rode lomboks 3 cm laos 1 serehstengel 4 jeruk purut blaadjes 4 salam blaadjes 150 gr geraspte kokos zout naar smaak 1 theel gula jawa (palmsuiker) 1 limoen (sap) 150 ml water 6 eetl olie Cara membuat: bereiding: Snijd de kip in stukken en wrijf deze in met het limoensap. Wrijf of maal de laoas fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg de kip toe en kook dit voor 10 minuten en schep de kip daarna uit de pan. Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks fijn. Verhit de olie in een wok/wadjan en bak hierin de kip rondom goudbruin. Schep de kip uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken op keukenpapier. Voeg dan de sjalotten en de knoflook toe en bak dit voor 3 minuten. Vervolgens de lomboks, de sereh, de laos, de salam, het zout, de suiker en de jerut purut en bak dit nog voor 3 minuten. Dan de kokos toevoegen en dit goudbruin bakken. Vervolgens dit kip toevoegen en dit nog onder voortdurend omscheppen 5 minuten bakken.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Ayam Panggang Kecap - geroosterde kip in zoetzure ketjapsaus
- Ayam Sa'ut Di Buluh - Kip met bananenmerg
- Ayam Goreng Asem Garem - gebakken gekruide kip
- Ayam Panggang Bumbu Besengek - geroosterde kip met saus
- Ayam Setan - duivelse kip
- Ayam Panggang Santen - geroosterde kip in kokosmelk
- Ayam Masak Kemiri 2 - gekruide kip
- Ayan Sumari - kip met broccoli en paddestoelen
- Ayam Putih 2 - stukje gebakken gekruid kip in een saus van kokosmelk
- Ayam Santan - Kip met kokos