Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr sjalotten
1 eetl olie
300 ml azijn
1/2 ui
3 teentjes knoflook
3 kemiries
2 cm kunyit (kurkuma)
2 cm gember (jahe/djahe')
zout

Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de 1/2 ui zeer fijn evenals de knoflook. Wrijf of maal de kunyit en de gember fijn tot een pasta en rooster de kemiri droog in een koekepaan en wrijf deze daarna ook fijn. Bestrooi de sjalotten met zout en laat deze een paar uur uitlekken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de ui, de knoflook, de kemerie, de kunyit en de gember voor 2 minuten. Dan de zijn toevoegen en deze even laten koken en daarna laten afkoelen. Droog de sjalotten en leg deze een een pot en giet het mengsel erover