Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr kabeljouw
1 limoen (sap)
5 serehstengels, gekneusd
olie

Haluskan:
boemboe:
3 kemirinootjes
4 sjalotten
3 rode lomboks
1 tomaat
zout naar smaak

Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de vis aan de onderzijde open en kerf de vis in. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta en wrijf hiermee de vis van binnen in. Besprenkel de vis aan de buitenzijde met het limoensap. Laat het geheel 60 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende olie en leg de vis op de serehstengels in de olie en bak deze in 15 minuten gaar.