Bahan-bahan:
Ingrediënten:
250 gram kousenband
2 tomaten
100 gr petehbonen
3 eetl tauco-bonen
5 salamblaadjes
1 serehstengel
250 ml arachide olie
1 eetlepel zout
125 gr tahu/tofu
125 gr tempé
500 ml santan

Haluskan:
boemboe:
7 groene lomboks
6 sjalotten
4 teenjes knoflook
3 cm laos
3 cm gember (jahe/djahé)

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tahu en tempe in kleine dobbelsteentjes, de kousenband in stikjes en de tomaten in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur hierin de tahu en daarna de tempé. Laat dit uilekken op keukenpapier. Vehit 3 eetl olie wederom in een wok/wadjan en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten samen met de sereh en de salamblaadjes. Voeg vervolgens de santan toe en als het begint te koken de petehbonen en de kouseband toe en laat dit 6 minuten sudderen. Voeg dan de tomaten en de tauco toe en stoof dit nog 5 minuten. Op het laatst de tahu en de tempé toevoegen.