Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr runderpoulet
200 gr wortels
2 bouillonblokjes
3 stukjes foelie
1 theel peper
2 eetl boter
4 sjalotten
1/2 spitskool
1 prei
3 takjes selderij
2 eieren

Cara membuat:
bereiding:
Trek van de runderpoulet een bouillon. Snijd de wortels in schijfjes en stoof deze in de bouillon met de bouillonblokjes, de foelie en de peper. Snijd de sjalotten fijn en fruit dit in een wok/wadjan met wat boter en houd het daarna apart.
Snijd de spitskool fijn en snipper de prei en de selderij. Voeg dit toe aan de bouillon. Klop vervolgens de eieren los en voeg deze al roeren door de bouillon totdat het wat stevig wordt. voeg dan de gebakken sjalotten toe. Serveer.