Bahan-bahan:
ingrediënten:
11 hardgekookte eieren
3 salamblaadjes
400 ml. kokosmelk
3 lente-uitjes, gesnipperd
olie

Haluskan:
boemboe:
3 sjalotten, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
2 theel sambal ulek (zie recept)
3 kemirienoten, gepoft en fijngestampt
1 theel ketumbar
1 theel djinten
1 theel kunyit (kurkuma)
1/2 theel laos
1/2 theel jahe/djahé
1 theel gula jawa

Cara Membuat:
bereiding:
Pel de eieren en halveer 8 eieren in de lengte en de overige in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit wat olie in een wok/wadjan en fruit daarin de boemboe voor 2 minuten. Voeg dan de kokosmelk en de salamblaadjes toe. Laat alles 4 minuten zachtjes stoven. Voeg dan de gehalveerde eieren in de saus en laat dit zachtjes verder stoven totdat er nog 3/4 van de saus over is. Roer de stukjes ei door de saus en serveer met daarover gestrooide lente-uitjes