| Gaeng Khiaw Waan Khun Maae - groene curry |
 |
|
Gaeng Khiaw Waan Khun Maae groene curry Ingrediënten: 250 ml santen asli 250 ml santen cair 250 gr rundvlees 60 gr klein ronde aubergines (omvang erwt) 3 thaise aubergines 3 jeruk purut / kaffir lime blaadjes 6 takjes thaise basilicum ingrediënten boemboe: 4 serehstengels 3 cm laos 1 kaffir limoen 2 coriander wortels 1/4 theel zout 2 theel zwarte pepperkorrels 7 teentjes knoflook 3 rode lomboks 9 groene rawits 1/2 theel trasi Bereiding: Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de aubergines in stukjes. Snijd de jeruk purut in dunne reepjes. Rooster de pepperkorrels voor 5 minuten. Rasp de limoen totdat er 2 1/2 theel is. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok 125 ml santen asli en voeg dan de bumbu toe en bak dit voor 3 minuten. Dan de overige santen asli en het vlees toevoegen en bak dit zachtjes totdat het vlees gaar is. Vervolgens de santen cair toevoegen en dit 2 minuten bakken. Dan de aubergines en de jeruk purut toevoegen en bak dit voor 1 minuut. Dan de basilicum erdoor mengen en serveer.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Gang Garee Gai - matsaman kip curry
- Khrung Keng Phet Deng - Rode currypasta
- Gang Fuk Thong - pompoen curry
- Gaeng Phed Gai 2 - rode kip curry
- Kaeng neua penang - curry met rundvlees
- Kaeng Khiao Wan Kai - Kip in groene curry
- Rundvleescurry
- Kaeng Hung Ley Muo - curry met varkensvlees
- Kang Khiew Wan Gai - groene kip curry (2pp)
- Gaeng Mussaman - rundvleescurry