ingredienten:
750 gr rundvlees in stukken
2 eetl olie
100 ml kokosmelk
200 ml vleesbouillon
2 eetl sojasaus
3 eetlepels fijngesneden koriander

boemboe:
2 sjalotten
3 cm gember
3 teentjes knoflook
2 eetl garam masala
2 theel citroenrasp
5 rawits

bereiding: Wrijf of maal de ingredienten voor de boemboe fijn tot een pasta. Wrijf het vlees met de boemboe in en laat dit 1 uur marineren.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees in 10 minuten bruin. Voeg dan de kokoksmelk, de bouillon en de sojasaus toe en laat het vlees in 1-1,5 uur gaar stoven.
Eventueel peper en zout toevoegen. Bestrooi het vlees met de koriander en serveer.