ingrediënten:
600 gr spinazie
2 teentjes knoflook
25 gr ingemaakte sojabonen
50 ml olie
zwarte peper
1 rode lombok.

Bereiding:
Ontpit de lombok en snijd deze fijn. Prak de sojabonen fijn en snijd de knoflook erg fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de knoflook en de soja voor 3 minuten. voeg dan de schoongemaakte spinazie toe en bak dit 3 minuten mee onder voortdurend roeren. Het gerecht op smaak brengen met de zwarte peper en garneer het met de fijngesneden lombok.