Benodigdheden:
280 gr rijst
1/2 grote ananas
125 gr verse garnalen
125 gr krabvlees
125 gr Chinese saucijsjes
2 sjalotten
4 teentjes knoflook
2 rode lomboks
50 ml olie
2 theelepels vissaus (nam pla)
25 ml lichte sojasaus
zwarte peper

garnering:
25 gr bawang goreng (gefruite sjalotten)

Bereiding:
Kook de rijst gaar. Snijd de ananas in dobbelsteentjes. Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks, de garnalen en de saucijsjes fijn en haal het krabvlees uit elkaar.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de lomboks voor 4 minuten. voeg dan de garnalen toe en bak nog 2 minuten. Dan de krab en de saucijsjes toevoegen en nog even goed doorroeren.
Vervolgens de rijst toevoegen met de vissaus, de sojasaus en de zwarte peper en doorbakken. Als laatste de ananas toevoegen en nog 2 minuten bakken. Garneer met de bawang goreng