| Guay Tiaw - bami soep met kip en varkensvlees |
 |
|
Guay Tiaw bami soep met kip en varkensvlees Ingrediënten: 1 pak mihoen 3000 ml water 1 kippenkarkas 2 varkensribbetjes 3 eetl kecap asin 3 eetl nam pla (vissaus) 2 eetl palmsuiker 2 eetl zout 9 teentjes knoflook 1 eetl azijn 2 zwarte pepperkorrels 2 korianderwortels 5 cm rettich olie Garnering: 9 rode rawits 50 gr gehakte pinda's 5 eetl bawang goreng 1 paksoy 100 gr tauge 125 gr tahu Bereiding; Verhit in een pan het water. Wrijf of maal de knoflook, de koriander en de pepper fijn en voeg dit toe. Dan de nam pla, de kecap, de palmsuiker, het zout en de azijn toevoegen. Snijd de rettich in reepjes en voeg deze toe. Vervolgens de kip en de ribbetjes toevoegen en laat het zachtjes 1 uur sudderen. Verwijder dan de kip en de ribbetjes. Haal het vlees eraf en zet dit opzij. Snijd de tahu in blokjes. Verhit in een wok de olie en frituur de tahu goudgeel en laat deze daarna uitlekken. Snijd de rawits in dunne reepjes. Snijd de paksoy in 4 cm lange stukjes.Verhit in een pan water en kook de mihoen voor 1 minuut en laat het daarna uitlekken. blancheer de paksoy en de tauge zeer kort. Verdeel over kommen de mihoen, de paksoy en de tauge. Schep de soep erover en garneer het met de reepjes rawits, de gehakte pinda's en de gebakken uitjes.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Tom Yum Gong - pittig-zure soep met garnalen
- Tom Yum Kung - soep met garnalen
- Tom Kha Gai
- Tom Kha Gai - kippensoep met kokosmelk
- Guay Tiaw - bami soep met kip en varkensvlees
- Tom Ga Kai - Kippensoep met mango
- Kai Tom Khamin - kippensoep met kurkuma
- Tom Kha Gai - kruidige kokosmelk- en kippensoep
- Gaeng Jued - soep met paddestoelen
- Tom Yum Het - pikante champignonen soep