| Tom Kha Proong - gekruide kippesoep |
 |
|
Tom Kha Proong gekruide kippesoep Ingrediënten: 350 gr kip filet 150 gr kippenlevers 1/2 theel zout 3 sjalotten 3 cm laos / kha root, gekneusd 3 cm gember, gekneusd 2 serehstengels, gekneusd 8 jeruk purut / kaffir lime blaadjes 1250 ml kippenbouillon (zie recept) 1 theel zwarte peper 1 theel limoensap Ingrediënten saus: 3 rode lomboks 3 teentjes knoflook 4 eetl nam pla (vissaus) 8 eetl limoensap 2 eetl palmsuiker Bereiding: Snijd het vlees in stukjes en bestrooi deze met het zout en de peper. Snijd de sjalotten in plakjes. Verhit in een pan de bouillon en voeg het vlees, de laos, de gember, de sereh en de jeruk purut toe en laat het zachtjes 20 minutesn koken totdat het vlees gaar is. Roer dan het limoensap erdoor. Schep de soep in de kommen en serveer de saus erbij. Schep de saus naar smaak bij de soep Bereiding saus: Wrijf of maal de lomboks, de knoflook, de nam pla en de palmsuiker fijn tot een galdde massa en meng het limoensap erdoor.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Tom Yum Gong - pittig-zure soep met garnalen
- Tom Yum Kung - soep met garnalen
- Tom Kha Gai
- Tom Kha Gai - kippensoep met kokosmelk
- Guay Tiaw - bami soep met kip en varkensvlees
- Tom Ga Kai - Kippensoep met mango
- Kai Tom Khamin - kippensoep met kurkuma
- Tom Kha Gai - kruidige kokosmelk- en kippensoep
- Gaeng Jued - soep met paddestoelen
- Tom Yum Het - pikante champignonen soep