Ingrediënten:
450 gr varkensvlees
450 gr kangkung
650 ml dikke kokosmelk (santen asli)
25 ml vissaus (nam pla)

boemboe:
8 rawits
5 sjalotten
5 teentjes knoflook
3 cm gember (jahe/djahé)
3 serehstengels
1 theel korianderwortel (gehakt)
1 theel limoenschil (gehakt)
1/2 theel jinten
1 theel trassi
1/4 theel zout

Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes en verwijder de stengels van de kangkung. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan 150 ml kokosmelk en meng de boemboe erdoor. Vervolgens het vlees en de overige kokosmelk toevoegen en het geheel 10 zachtjes laten koken. Dan de kangkung toevoegen met de nampla en het geheel nog laten stoven totdat de kangkung gaar is.